[건강] 스코비 / 콤부차 구매 및 만들기

뭐.. TV보다가 알게된 콤부차(스코비)

올리브영에서도 가루로 된 콤부차를 팔긴 하지만 직접 만들어보고 싶어..

(가루보다는 균을 직접 만들어보고 싶기도 했구요 ㅎㅎ)

 

구매를 하게되었습니다.

그런데 ㅠ 역시.. 너무 ... 인기가 많아져서 ..

스코비 균을 구매하기가 쉽지 않더라구요 

 

스코비 균을 같이 구매하는 사이트가 아래 있습니다.

smartstore.naver.com/wonderaw/products/4898005609

스코비 홍차버섯 콤부차원액 발효키트 만들기 : 원더로우 WONDERAW

그런데...  구매하려하니.. 너무 시간이 오래 걸린다고 하여 ㅠㅠ

아래 사이트를 통해 일단 스코비가 없는 버전으로 구매를 해보았습니다.  

smartstore.naver.com/wonderaw/products/5329826866?NaPm=ct%3Dkk5ije9l%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3D07aa48334b7e2b8fab8f9886fa0b0ceda6b280f3

절약세트 스코비없이 유기농홍차버섯 콤부차원액 발효키트 만들기 : 원더로우 WONDERAW

스코비가 없는 버전은 일단 제일 먼저 스코비 균을 만들어야되는데요..

균이 있는 상태에서 만드는것보다 어렵다고 하더라구요.. 흑..

 

일단, 포장은 엄청 꼼꼼하게 옵니다. ㅎㅎ 

설명서도 같이 오기 때문에 어떻게하지.. 하면서 고민할 필요 없어요 

 

 

내용을 간단히 정리하면 이렇습니다.

  1. 물 1리터를 끓인 후 녹차, 보리차, 옥수수차 같은 것으로 우려낸다. (1리터에 찻잎 5g)

  2. 사탕수수(설탕) 100g을 넣고 저어준 후 우려낸 찻물을 식힌다. 

  3. 공기가 잘 통하는 실온에 14일 정도 발효..

 

자 .. 이렇게 한번 그대로 해보겠습니다. 

500ml 물통으로 두번 해서 1L를 냄비에 채워서 끓였습니다. 

 

이렇게 따로따로 오니까 처음 사서 할 때는 딱히 뭔가 그람수를 잴 필요는 없었네요 .

왼쪽이 스코비 원액, 가운데가 설탕, 오른쪽이 녹차 잎 입니다. 

제일 먼저, 녹차 잎을 넣습니다. 나중에 걷어내기 편하게 하기 위해 다시팩에다가 넣어서 우려냈습니다. 

 

설탕을 넣으니 확실히 찐해지더라구요~ 

잘 저어줍니다. 쉐키쉐키!!

 

 

자... 이 다음부터가 중요하다고 합니다. 

유리병에다가 넣어야되는데 반드시 소독이 잘 되어 있어야된다고해요...

안그러면 문제생기니 

소독 후 물기 없이 잘 말려야합니다. (닦지 말고 자연 건조를 해주세요)

 

자, 일단 스코비 원액을 넣고 그 다음 식힌 녹차 잎과 설탕을 섞은 1L 물을 넣습니다 (끓였으니... 좀 줄었겠죠??ㅎㅎ)

 

이후 공기가 살짝 통해야되서 면포 같은 것으로 덮어놔야된다고 합니다. 

절대로 뚜껑을 꽉 닫아놓으면 안된다고하네요...

 

 

일단, 이렇게 놔뒀는데..

성공하게되면 나중에 후기 남기도록 하겠습니다.. (과연 성공할 것인지...)

 

 

아!! 성공할 경우..

균이 생기는데.. 그걸 가지고 다시 동일한 작업 (1L에서 약 250ml 정도, 설탕, 녹차)을 하면

계속~~ 콤부차를 해먹을 수 있습니다 :)